Küchenchef(in)

Berghotel Rehlegg AG

Beschreibung: 
Es handelt sich um eine Stelle in Vollzeit, ganzjährig, 5-Tage-Woche. Arbeitszeitrahmen nach Dienstplan.
Die Vergütung erfolgt nach Vereinbarung. Bei der Suche einer Unterkunft sind wir gerne behilflich.
Ansonsten ist ein Fahrzeug zum Erreichen der Arbeitsstätte von Vorteil.

Deine Aufgaben als Küchenchef/in:
  • Eigenverantwortliches Arbeiten bei der Produktion von Speisen für unser Genussbuffet `Restaurant Lichtmanneggers` sowie auch für unser Spezialitätenrestaurant
  • Mitwirkung bei der Angebotserstellung mit Kalkulation und Einkauf
  • Qualitätskontrolle sowie Kostenkontrolle des Wareneinsatzes
  • Personalverantwortung
  • Planung und Kontrolle von Produktionsabläufen nach modernen Küchenmethoden (Sous vide, Osmose Garen)
  • ein Fabel für unsere eigene Pattisserie Abteilung und Verarbeitung der eigenen Produkte
Anforderungen: 
Anforderungsprofil:
  • mehrjährige Berufserfahrung
  • Erfahrung in vergleichbaren Positionen
  • Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Kreativität
  • Freude an der Verarbeitung von frischen, regionalen Produkten
  • Freude an Nachhaltigkeit und hohem Qualitätsbewusstsein
  • auch in hektischen Zeiten behalten Sie den Überblick
  • Freude am Umgang mit Menschen, hohe soziale Kompetenz
  • Moderne sowie klassische Ernährungskonzepte setzen Sie mit Leidenschaft um
  • haben gute Deutschkenntnisse

Das sind wir:

Das Berghotel Rehlegg ist seit über 100 Jahren ein familiengeführter Betrieb - und das spürt man. Es ist ein Ort um zur Ruhe zu kommen, mitten in den Bergen, die UNESCO Biosphärenregion und den Nationalpark Berchtesgaden direkt vor der Haustür. Das Rehlegg macht vor: Auch ein 4-Sterne-Superiorhotel kann mit den höchsten Ansprüchen auf Nachhaltigkeit betrieben werden.

Es ist sogar das erste klimapositive Hotel Oberbayerns und ermöglicht seinen Gästen gleichzeitig einen entspannten Aufenthalt, der allen Anforderungen gerecht wird: 87 Zimmer und Suiten. Kaminstube, Buffetrestaurant und a la Carte Küche mit besten Produkten, wovon viele aus der Region stammen.

Hallenbad und ein ganz-jährig geöffneter Außenpool – beide beheizt mit eigener Solarthermie –, Saunawelt mit Almwies’n SPA. Elektroauto und E-Bikes im Verleih und die eigene E-Tankstelle auf dem Grundstück. Neben all der Ausstattung ist es unser Mit-arbeiterteam, das den Gästen dieses angenehme, wohltuende Gefühl von „nach Hause kommen“ bereitet.

Im Berghotel Rehlegg tragen alle Mitarbeiter und MitarbeiterInnen unsere selbstverantwortliche und begeisterungsfähige Unternehmenskultur mit. Das macht sie zu einem, wenn nicht dem wichtigsten, unverzichtbarsten Teil des Hauses. Ohne ihr engagiertes und herzliches Entgegenkommen wäre das Berghotel Rehlegg nur ein Hotel von vielen.
  • Sie suchen eine neue Herausforderung die mehr ist als „nur ein Job“?
  • Sie möchten Teil eines Teams sein, das mit viel Respekt und auf Augenhöhe agiert?
  • Sie können sich vorstellen, unser Rehlegg-Team zu bereichern, weil Sie mit Ihrer Aufgabe Freude und Spaß verbinden und eine herzliche Persönlichkeit besitzen?
Dann würden wir Sie sehr gerne kennenlernen und freuen uns auf Ihre Bewerbung.
Anbieter: 
Berghotel Rehlegg AG
Holzengasse 16
83486 Ramsau bei Berchtesgaden
Deutschland
WWW: 
http://www.rehlegg.de
Ansprechpartner/in: 
Stephanie Lichtmannegger
Telefon: 
08657 / 98.84 -0
Fax: 
08657 / 98.84 -444
E-Mail: 
sl@rehlegg.de
(Ursprünglich) veröffentlicht am: 
24.06.2019


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