Fachberater für Naturküche, Trüffelanbau & Regionalentwicklung

• Kulinarische Beratung mit Schwerpunkt auf Naturküche, Regionalität und Wildkräutern
• Workshops und Seminare zu essbaren Wildpflanzen, nachhaltiger Ernährung und Trüffelanbau
• Fachvorträge und Keynotes auf Veranstaltungen im Bereich ökologischer Landwirtschaft, Ernährungskultur und Nachhaltigkeit
• Entwicklung von Bildungsformaten in der Erwachsenenbildung und für kulturelle Institutionen
• Beratung zu Zertifizierungen und Aufbau nachhaltiger Wertschöpfungsketten
• Wissenschaftliche Begleitung und Publikationsbeiträge im Bereich Ernährungssysteme und Kulturgeschichte des Essens
• Storytelling & Content-Entwicklung für Projekte mit Fokus auf regionale Identität, Naturerleben und Sinnesbildung

Ausbildung & Akademische Abschlüsse

• M.A. Ökonomie, Nachhaltigkeit & Gesellschaftsgestaltung
  Hochschule für Gesellschaftsgestaltung, Koblenz (2024)
• M.Sc. Strategisches Umweltmanagement
  Universität Padua, Italien (2017–2018)
  Schwerpunkte: Kreislaufwirtschaft, Umweltrecht, ISO-Normen, LCA
• B.Sc. Gastronomische Wissenschaften
  Universität der gastronomischen Wissenschaften, Pollenzo, Italien (2012–2016)
  Spezialisierungen: Biodiversität, nachhaltige Lebensmittelproduktion, Kulinarikethnologie
• Allgemeine Hochschulreife (Pädagogik & Psychologie)
  Hamburg (2009–2012)
• Kochlehre
  Kempinski Bel Air Rügen & Hilton Bonn (2005–2008)

Zusatzqualifikationen & Weiterbildungen

• Eiscremeherstellung – Carpigiani Eiscreme Universität, Bologna
• Teig- & Nudelwaren – Barilla Academy, Parma
• Kaffeeproduktion – Lavazza, Turin
• Gartendesign-Meisterkurs – Italian Design Institute, Mailand
• Umweltstandards & Zertifizierungen: ISO 14001, 5001, 19011, EMAS
• Life Cycle Assessment, CO₂- & Wasserfußabdruck, Green Public Procurement
• Fermentation, Sensorik und Wild Food
• Trüffelanbau & Pflege (Ahrtrüffel e.V.)